Buñuelos de viento

Hola chic@s!!!

Esta semana os traemos un postre muy tradicional de esta época, unos buñuelos de viento!!! Aunque este año semana santa haya caído muy tarde siempre va bien poder disfrutar de unos días de relax y cómo no! como poder comer esos platos tan tradicionales.

Os tengo que decir que yo nunca los había probado de hacer, me encantan y siempre los compraba en la panadería pensando que eran muy muy complicados pero desde que me he puesto manos a la masa creo que nunca más compraré unos buñuelos de viento!!!!!!!

INGREDIENTES

• 125 ml de leche
• 50 gr de mantequilla
• ½ cucharadita de sal
• Una cucharada de azúcar
• 75 gr de harina
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Azúcar
• Canela

ELABORACION

• En un cazo vamos a poner la leche, mantequilla, la sal, una cucharada de azúcar y pondremos a fuego suave para que la mantequilla se derrita.
• En el momento que empiece a hervir añadiremos de golpe la harina y con la ayuda de una espátula iremos mezclando bien, eso sí con el fuego apagado!
• Dejamos enfriar un poco nuestra mezcla y cuando veamos que está templada tirando a fría añadiremos de uno en uno los huevos batidos previamente.
• Cuando tengamos una masa homogénea la ponemos en una manga pastelera.
• Ponemos en un cazo aceite y calentamos
• En un plato pondremos azúcar (aprox unos 100 gr) y canela en polvo y mezclamos, será con lo que rebocemos nuestros buñuelos!
• Cuando tengamos el aceite bien caliente iremos añadiendo bolitas de nuestra masa que veremos como se irán inflando a medida que se vayan calentando, en este paso tenemos que tener cuidado para que no se nos quemen.
• Cuando estén doradas con ayuda de una espumadera retiramos y las bañaremos en nuestro rebozado de azúcar. Reservaremos y dejamos enfriar.
• Recién hechas están buenísimas pero tengo que decir que una vez han reposado una hora aprox y el azúcar ya está bien agarrado a nuestros buñuelos se comerán solos…….

Espero que os guste!!!

Elisa

leche frita

Buenos días a tod@s,

Muchos estaréis ya disfrutando de vuestras vacaciones de semana santa y otras solo falta horas para empezarlas, así que antes de nada, os deseo unas felices vacaciones.

Esta semana, y como no podría ser de otra manera os traemos una receta de semana santa una leche frita. Yo personalmente hasta hace unos meses nunca la había probado antes, ya que en mi familia no era tradición hacerla. Pero os aseguro que cuando la probé quede prendada de lo rico que estaba este postre.

INGREDIENTES

• Un litro de leche
• Una rama de canela
• La piel de una naranja
• 100 gr de harina de maíz (maicena)
• 95 gr de azúcar 
• Para rebozar 
• Harina
• Huevos batidos
• Azúcar
• Canela en polvo
• Aceite de oliva

ELABORACION

• En la olla ponemos la leche junto con la rama de canela  la piel de la naranja y lo llevamos a ebullición. Cuando este hirviendo retiramos del fuego. Y retiramos la piel de naranja y la canela.
• En un bol mezclamos la harina y el azúcar y vamos añadiendo poco a poco la leche sin parar de mezclar.
• Con la ayuda de un colador, vamos añadiendo la mezcla de nuevo a la olla y a fuego lento vamos mezclando hasta que nos quede una mezcla espesa.
• Retiramos del fuego y ponemos en nuestro molde. Dejamos enfriar y lo ponemos en la nevera hasta que quede una mezcla dura. Recordar que debe quedar bien compacta ya que deberemos cortarla en trocitos y freírla.
• Cortamos la leche en trocitos pequeños, yo lo he cortado en pequeños bocados. Rebozamos primero en el huevo batido y posteriormente en la harina.
• En una sartén con el aceite de oliva bien caliente vamos añadiendo nuestros cuadraditos y cuando estén dorados retiramos. Los ponemos en un plato con una servilleta que absorba el exceso de aceite y posteriormente rebozamos en azúcar y canela.
• Dejamos enfriar y listos para comer.

Espero que os guste!!!

Elisa

Torrijas

La receta de hoy es sin duda UN CLÁSICO.

Si algun@ de vosotr@s no las ha probado nunca... Hoy es el día!

Ingredientes básicos, sanos, y sobre todo, riquísimos (basta de bollería industrial) :-) ! Las Torrijas son fáciles de hacer y no defraudan a nadie... si os parece vamos a ello.

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía española, Torrijas

Ingredientes:

Para esta receta no os puedo dar cantidades, básicamente porque es tan sencilla que no os hará falta medir nada.

• Rebanadas de pan duro
• Leche
• Azúcar
• Huevo
• Canela
• Aceite

Preparación:

• Ponemos la leche en un recipiente (por ejemplo 1/2 litro) y la azucaramos (a nuestro gusto).
• Mojamos las rebanadas de pan con la leche azucarada.
• Batimos un par de huevos y rebozamos con ellos las rebanadas empapadas de leche.
• Acto seguido freimos en abundante aceite y dejamos escurrir sobre papel de cocina.
• Espolvoreamos por encima con canela y un poco de azúcar.

¡Y listos! ¿era fácil o no?

Disfrutad de la receta porque es una delicia de toda la vida!!